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12 Jun
2024
Málaga, la joya a descubrir por los amantes del vino
Málaga es una de las ciudades de Andalucía y de España referente en turismo, pero quizá lo que no sabías es que también lo es en el enoturismo. El turismo enológico o lo que es lo mismo, el turismo enfocado en el vino es tendencia y un atractivo en auge en la ciudad de Málaga y Andalucía.
Las bodegas de Andalucía tienen una gran relevancia a nivel nacional e internacional y es que solo en Málaga existen más de 50 donde se elaboran las producciones vinícolas. Existen más de 150 marcas de vinos de Málaga y 3 denominaciones de origen: de Málaga, las Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
Son muchos los municipios de la provincia que se dedican al cultivo de la uva y la elaboración de vinos, que se ha convertido en toda una experiencia para los amantes del enoturismo. Tal es el atractivo de este turismo, que muchas de las bodegas ofrecen rutas de vino, catas y diferentes experiencias en las que aprender la historia, la producción, visitar los viñedos y degustar sus vinos más preciados.
Ronda y Málaga son las ciudades por excelencia de la provincia donde existen las mayores producciones vinícolas, aunque son 67 localidades malagueñas donde elaboran toda variedad de vinos para todos los paladares, ya sean dulce, blanco, tinto o rosado conocidos ya en todo el mundo.
Para que puedas tener una gran experiencia vinícola y disfrutar del enoturismo en Málaga, hemos hecho una selección de bodegas para que aprendas de la cultura del vino y hacer una ruta por toda la provincia malagueña.
El vino de Málaga
Son 3 las denominaciones de origen que poseen los vinos de Málaga:de Málaga, las Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
Estas 3 denominaciones son sinónimo de la calidad de las producciones vinícolas de nuestras bodegas que han conseguido estas certificaciones y que son la garantía del origen y las elaboraciones de las mismas.
El vino de Málaga es conocido en todo el mundo y protagonista por los distintos procesos de maduración de sus uvas. Las principales uvas con las que se elabora es la Moscatel y Pedro Ximénez, otra variedad de uva blanca para el verdejo, uvas tintas para el Tempranillo y las uvas pasas.
Dentro de todas estas elaboraciones, los vinos de Málaga por excelencia son el Pale Cream, Pajarete, Pedro Ximénes, Moscatel, Lágrima, Dorado rojo, oscuro o negro y Fama en ascenso.
De enoturismo por Málaga
Son muchas las bodegas que forman parte de la ruta del enoturismo de Málaga. Y es que, aunque en un principio su objetivo era únicamente la producción de vinos, estos viñedos se han convertido en todo un atractivo para quienes quieren conocer más la historia de este caldo tan preciado y reclamado en Andalucía, a nivel nacional y fuera de nuestras fronteras.
Málaga y su provincia se divide en 5 zonas de producciones vinícolas como son la Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda.
Estas zonas poseen un clima y orografía diferentes que hacen que la producción de las uvas sea más idónea para una zona u otra y así crear los distintos tipos de vino.
Por ello, en cada uno de los viñedos y las bodegas que visites podrás conocer la historia y cómo se realizan las labores de las producciones vinícolas según su climatología y la uva y su maduración con la que trabajan.
La Serranía de Ronda
Influenciada por la cercanía del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico, esta zona presenta una gran diversidad de climatológica que, unida a su especial geología, le otorga a sus caldos la singularidad que los caracteriza, por ello si eres un enamorado del buen beber, la Serranía de Ronda es una parada casi obligatoria y dentro de ésta, debemos tener una especial mención a Ronda, pues es aquí donde se pueden encontrar la mayoría de las bodegas malagueñas. Junto a éstas, podrás también disfrutar del Centro de Interpretación del Vino, un espacio pensado para la enseñanza y la interpretación y que gracias al cual se han rehabilitado los antiguos depósitos de suministro de agua de Ronda (S.XIX).
En la Serranía de Ronda podrás pasear entre viñas en visitas guiadas con expertos enólogos, disfrutar de fabulosas catas maridadas siempre con gastronomía local, también podrás disfrutar del vino como nunca antes lo habías hecho pues solo aquí disfrutarás de distintos tratamientos de vinoterapia.
La Axarquía
La Axarquía cuenta con algunos de los viñedos más destacados de la Costa del Sol, además si decides visitarlas en agosto, podrás disfrutar de la Noche del Vino de Cómpeta, donde además encontrarás el museo dedicado al Moscatel y podrás disfrutar de la pisa tradicional de de los campos de este pueblo en la plaza de la Vendimia. El 15 de agosto hay una cita con el enoturismo en Málaga, en Cómpeta concretamente para celebrar esta fiesta singular dedicada al vino .
Pero si algo define esta comarca son sus pasas, las cuales secan de forma totalmente natural por lo que tienen un exquisito sabor a Moscatel, te recomendamos que la fecha perfecta para disfrutar de ellas es el 17 de septiembre, ya que es cuando el Borge celebra El Día de la Pasa. Un día muy especial para poner en valor la cultura vitivinícola y las labores de los vendimiadores que hicieron posible la elaboración de un vino con una denominación de origen de uvas pasas.
Zona Norte, Montes de Málaga y Manilva
La zona norte de Málaga también tiene una gran tradición vinícola, no por nada en esta zona se ubica una de las bodegas más antiguas de toda Málaga: las Bodegas Málaga Virgen en la localidad de Fuente de Piedra. Esta zona malagueña ha ido abriéndose camino en la tradición enológica y la Bodega de El Niño de la Salina cuenta con más de 35 hectáreas de viñedos.
En el enoturismo de Málaga no podemos olvidar los Montes de Málaga donde existe una arraigada tradición enológica y visitar sus viñas de más de 100 años y de donde sale la variedad de Pedro Ximén. Manilva es una localidad con una tradición vitivinícola y así lo podemos comprobar en el Centro de Interpretación Viñas de Manilva.
Ruta por las bodegas de la provincia de Málaga
Gracias al enoturismo y la calidad del vino en Málaga, podemos encontrar una ruta enmarcada en las rutas de vino en España, conocida como Ruta del Vino Ronda y Málaga. Aunque el nombre original es ese, son varios los municipios que participan en ella como Arriate, Almáchar, Cómpeta, El Borge, Manilva, Moclinejo, Mollina, Ronda y Sayalonga.
Son muchas las bodegas y las áreas vitivinícolas de la provincia que se pueden visitar y que encuentran en esta ruta para conocer de primera mano los orígenes, las elaboraciones, los olores, sabores y aromas de los distintos vinos: licor secos, licor dulces, de uvas sobremaduradas, de uvas pasificadas, seco, blanco, tinto o rosado o las de potente sabor a moscatel.
Esta ruta es una de las experiencias que ofrece el enoturismo en Málaga y que te acercará más a la cultura vinícola.
Éstas son algunas de las bodegas que debes conocer.
Museo del Vino Málaga
El Museo del Vino Málaga se creó por el deseo de disponer de un espacio donde difundir los valores de calidad y prestigio de los vinos malagueños y su cultura y se ubica en el centro histórico de la ciudad. Este espacio ofrece un paseo por la Historia y la cultura del vino en la provincia de Málaga.
Descalzos Viejos (Ronda)
Esta bodega es una de las más bonitas de Andalucía, se ubica en un antiguo convento trinitario del siglo XVI, aunque fue rehabilitada a finales del siglo pasado y gracias a esto se puede disfrutar de los distintos espacios conventuales para deleite de los que decidan visitar esta bodega. Pero esto es solo un fantástico añadido ya que lo principal es que en esta bodega podrás catar fantásticos vinos. Ten en cuenta que en esta bodega solo se aceptan grupos reducidos ya que la visita que hacen es personalizada y su precio oscilará dependiendo de lo que incluya.
Vetas (Arriate)
Vetas es una de las bodegas con más renombre de toda la Serranía de Ronda. La bodega se ubica en el término municipal de la localidad de Arriate, por lo que además de disfrutar de unos fabulosos vinos podrás deleitarte con unas bonitas vistas. En esta bodega además de visitar sus viñedos y ver sus instalaciones podrás realizar alguna cata o incluso algún maridaje con productos locales. Aunque te recomendamos que eligas la opción que incluye el almuerzo o la cena con menús maridados, pues te aseguramos que lo disfrutarás como nunca.
Casa de Guardia (Málaga)
La Casa del Guardia es conocida como despacho de vinos, pero lo que no sabe tanta gente es que es una de las bodegas más antiguas de toda la provincia. Sus caldos se realizan en el barrio de Olías y aunque las instalaciones son más modernas que la conocida tasca ubicada en la Alameda Principal, es la opción perfecta si interesan los vinos con denominación de origen histórica.
Bodega Jorge Ordoñez (Vélez Málaga)
Esta bodega aunque es muy joven ostenta ya un fabuloso palmarés pues hay que decir que su vino dulce de Málaga Nº 2 Victoria fue el escogido por la la reina Isabel II de Inglaterra para que fuera servido en la celebración de su 88 aniversario. y además Tony Blair, el ex-primer ministro de Gran Bretaña, disfrutó de una copa de este vino en su última visita. Así que ya sabes, si quieres disfrutar de la exclusividad visita esta bodega.
Bodegas Almijara (Cómpeta)
En el pueblo de Cómpeta tienes la opción de disfrutar de una fabulosa visita guiada sin tener que ir en grupo, aunque sí que es imprescindible reservarla con antelación.
Si decides por visitar esta bodega decirte que se ubica en plena Axarquía, a poca distancia del Mediterráneo y de la montaña. Además en esta bodega debes probar el vino moscatel, pues lo producen de forma tradicional y totalmente artesanal, toda una delicia.
Excelencia (Ronda)
Bodegas Excelencia aunque es una bodega de reciente creación, ha sabido hacerse un nombre dentro del exigente mundo de la vinicultura. En esta bodega podrás disfrutar de diferentes visitas. Algunas con degustación, otras incluyendo almuerzo, visitas mucho más personalizadas y hasta eventos. Un día donde además de realizar una visita guiada por los viñedos también descubrirás los secretos de la elaboración de los mejores caldos malagueños, aunque son varias las visitas y eventos. Y por supuesto, y como no puede ser de otra forma, la visita concluirá con una cata y de sus vinos.
Pérez Hidalgo (Álora)
Esta bodega es una apuesta realmente creativa en el mundo de la enología. Produce unos vinos criados en madera de roble lo que los hacen realmente únicos, es por esto que cada vez en mayor medida sus vinos son tan reconocidos en el territorio nacional.
Actualmente, Pérez Hidalgo ofrece la posibilidad de visitar sus bodegas, hacer una cata de vinos y tomar unas tapas.
Más bodegas que visitar
Bodegas Nilva (Manilva)
Manilva es una de las zonas enológicas de la provincia de Málaga. Allí encontramos esta bodega especializada en vinos secos con mucho aroma y con el toque salino debido a la situación geográfica cerca del mar. La uva moscatel es la que utilizan en la elaboración de sus vinos y eso les ha llevado a ganar dos premios en 2028 y 2019. Visitar los viñedos de este vino de garaje, que recibe su nombre por la elaboración de menos de 8000 botellas al año, en un entorno de costa en un entorno privilegiado es uno de las experiencias que podrás realizar con un guía en el Centro de Interpretación Viñas de Manilva conociendo las tradiciones vitivinícolas y la agricultura ecológica de la Viña del Peñoncillo. Para terminar la visita tendrás una degustación de tres vinos y tapas.
Bodega Doña Felisa (Ronda)
Es una bodega relativamente joven, del año 99 concretamente.A pesar de su juventud, bodegas Doña Felisa es una de las bodegas familiares de Ronda donde disfrutar de 2 diferentes visitas guiadas y que se ha hecho un hueco en el enoturismo de Málaga. En cualquiera de sus visitas podrás conocer de primera mano la forma de elaborar los vinos de forma artesanal desde su origen y disfrutar de los viñedos y el entorno natural donde se enmarca esta bodega, así como probar diferentes vinos exquisitos y una comida de calidad para acompañar en plena Serranía de Ronda.
Bodega Gross Hermanos (Valle de Abdalajís)
La elaboración de los vinos de una forma artesanal y ecológica es el eje principal de esta bodega. En plena Sierra de la Chimenea en el Valle de Abdalajís, la zona norte de Málaga, se elabora un vino típico de esta zona debido a la climatología de su ubicación: los vientos del sureste. Este viñedo te ofrece la oportunidad de visitarlo, así como sus bodegas a cargo de unos guías. Gross Hermanos apuestan por un concepto sostenible del enoturismo y por ello de entre sus experiencias se encuentra hacer rutas por el entorno natural tan envidiable y con mucha historia de esta parte de Málaga.
Bodegas Bentomiz (Sayalonga)
La Axarquía es uno de los entornos vitivinícolas por excelencia del enoturismo. Aquí encontramos Bodegas Bentomiz, en Sayalonga. Sus vinos Ariyanas, dulces, terruños, de edición limitada y de una gran variedad, hacen honor a su tierra y orígenes. Son unos de los más preciados en la enología por sus uvas tan características, como la autóctona, la rosé.
Visitar estas bodegas y sus viñedos es conocer la historia y el pasado de este lugar tan emblemático de la Axarquía, además de tener una experiencia enológica completa. Cuatro opciones de visita guiada, cata de vinos y almuerzo que no puedes dejar de realizar en esta bodega gourmet de Málaga.
Bodega Quitapenas (Málaga)
Es quizá una de las bodegas más longevas de Málaga. Más de 140 años de historia avalan la calidad de los vinos de esta mítica bodega. Quitapenas elabora vinos con denominación de origen de Málaga y Sierras de Málaga, por lo que visitar estas bodegas es una de las experiencias obligatorias para el enoturismo de Málaga y Andalucía. Sus vinos Quitapenas son de los más conocidos y aunque la tradición está presente en cada una de las elaboraciones, ahora apuestan también por vinos ecológicos. Hay multitud de visitas y experiencias diferentes que puedes realizar en esta bodega como una cata de vinos y chocolate, aunque una de las más especiales es la de preparar tu propio vino.
Sin duda es una de las paradas en tu ruta de vinos por Málaga.
Curiosidades vinícola de Málaga
Cardenal de los vinos
En 1224, el rey francés Felipe Augusto organizó lo que se llamo “La batalla de los Vinos», a cuya cita los más afamados caldos de la época, esto es lo que podría considerarse la primera cata de la Historia del vino, pues es de recibo decir que Málaga estuvo representada, quedando en un lugar tan destacado que se la nombró Cardenal de los vinos.
Vinos de Málaga en Rusia
Según un escrito que puede verse en el archivo del Consejo Regulador, en año 1791 el entonces embajador de España en Rusia, regalo a la emperatriz rusa, Catalina II, varias cajas con vinos malagueños. A la Zarina le gustó tantísimo que eximió de impuestos a todos los vinos que procedieran de esta provincia.
Alfonso XIII
Los vinos que se sirvieron en las bodas del Rey Alfonso XIII fueron vinos de Málaga y de Jerez.
Leyenda
Según cuenta la Cosmografía de Merula, editada en 1636, un alemán llamado Peter, hijo de un tal Simens, plantó en Málaga un sarmiento originario de las orillas del río Rhin y que el resultado de este experimento fue la variedad Pedro Ximén.
Vino de Málaga para un discurso
Cuenta la historia que Antonio Cánovas del Castillo tenía por costumbre tomar un “Málaga”, antes de cada discurso para según se decía: “animar el verbo”.
Tradición Milenaria
La elaboración de vinos en Málaga tiene más de 3000 años de historia. Nuestros antepasados fenicios ya empezaron con la cultura enológica y comenzaron a plantar los primeros viñedos para trabajar la uva y así luego elaborar estos caldos. Y aunque a lo largo de los siglos ha ido viendo incrementar el negocio de los vinos, fue en el siglo XIX cuando la exportación a gran parte del mundo estuvo en su máximo esplendor.
Museo del Vino
Tal es la importancia del enoturismo y la cultura enológica, que un antiguo palacio de Málaga fue el elegido para ser el espacio donde albergar la historia, el origen y la cultura vitivinícola. El palacio de Biedmas fue el encargado en 2008 de dar comienzo a este museo del vino donde los visitantes podían conocer los entresijos de la enología malagueña, exponer etiquetas de vinos y un centro de interpretación. Este centro es el espacio elegido para ofrecer catas, una tienda y un aula de formación.
Un jarabe para abrir el apetito
En la época musulmana, los Montes de Málaga ya trabajan en las producciones vitivinícolas. Sin embargo, la religión prohibía el consumo de alcohol, así que para poder tomarlo decidieron llamarlo xarab Al-malaquí (jarabe de Málaga) que tomaban entre otras cosas para abrir el apetito.
Sugerencias
- El enoturismo de Málaga es un sector muy en auge y que ha visto incrementado las visitas a bodegas y viñedos para conocer de cerca las labores de preparación del vino, por eso la demanda a estos sitios es tan elevada que la mayoría no aceptan visitas sin reserva. Con el fin de que tu experiencia seleccionada sea lo más satisfactoria posible, te recomendamos que realices tu reserva con anterioridad.
- Si tienes preferencia por un tipo de vino u otro, te recomendamos que leas con detenimiento cada una las uvas que utilizan en su elaboración y el tipo de vino.
- Muchas de las bodegas ofrecen diferentes experiencias enólogas y con distintos precios. Algunas de ellas incluyen un pequeño surtido de tapas y otras almuerzo. Así que te recomendamos que elijas aquel que se ajuste a tus preferencias.
- Si estás en Málaga y tu plan elegido no es visitar una bodega, sino algunos de gran oferta de restaurantes y bares de la capital, te recomendamos que anotes estos lugares donde probar los mejores vinos de toda Málaga: La Antigua Casa del Guarda tiene una taberna en pleno centro de la ciudad donde probar toda una variedad de vinos malagueños y unas tapas y raciones que tendrás que pedir en la barra. El Pimpi es otro de los lugares por excelencia donde probar los mejores vinos de Málaga y sus variedades acompañado de unos platos exquisitos, y si además lo tomás en su terraza exterior podrás disfrutar de unas de las mejores vistas de la ciudad. Los Patios de Beatas es otro de los lugares míticos donde tomar vino y tapas de excelente calidad en un lugar lleno de vidrieras preciosas. Además de una bodega, Quitapenas tiene dos tabernas donde disfrutar de una gran experiencia enóloga y comida de diez.
- Además de hacer degustaciones, comprar botellas de vino es una de las cosas que podrás hacer. Y aunque hay muchos lugares, Vináliti es la tienda de vinos por excelencia. Y si además quieres aprender más sobre enología, hay multitud de cursos que ofrece esta Escuela de Cata. Anota este lugar del centro de Málaga para adquirir esa botella que quieres llevarte a casa.
Dónde alojarte
El enoturismo de Málaga es una de las experiencias más demandadas de los últimos años y si decides hacer una ruta del vino o visitar algunas de las bodegas de la provincia, probablemente termines una jornada cansado. Por eso Amaré Beach Hotel Marbella es un hotel donde terminar el día relajado completamente y pasar una noche de descanso absoluto ya que está recomendado para adultos. Además, para ir a cualquiera de las bodegas de la provincia necesitarás coger el coche, por lo que puedes ir fácilmente a cualquiera de tus destinos desde Amàre. Disfruta del enoturismo de Málaga y del confort, el cuidado excelente y relájate en Amàre Beach Marbella.
María