Vol + hôtel 
Marbella and Ibiza Blog Amàre Beach Hotels
- Inicio
- Blog
- Gastronomie
- Marbella destination gastronomique de la Costa del Sol
11 Sep
2024
Marbella destination gastronomique de la Costa del Sol
En Andalousie, il est impossible de parler de bonne gastronomie sans nommer le joyau de la Costa del Sol. Marbella va bien au-delà des yachts amarrés dans son port de plaisance ou du luxe de ses boutiques exclusives, ainsi que si vous décidez de profiter d’une escapade gastronomique à Marbella, vous connaîtrez directement l’une des coutumes les plus profondes d’Andalousie, les tapas. Passer des vacances gastronomiques à Marbella est une option très fructueuse, car manger à Marbella est devenu l’une des principales attractions pour les visiteurs de toute l’Europe qui connaissent la capitale de la Costa del Sol.
Marbella a dans ses rues les restaurants les mieux préparés pour déguster sa cuisine la plus traditionnelle. Cependant, il existe une grande variété de plats et bon nombre de leurs chefs sont à la pointe de la cuisine, car c’est une ville cosmopolite qui offre un peu de tout: cuisine italienne, chinoise, japonaise, argentine, thaïlandaise, française ou suédoise. Par conséquent, les restaurants marbelleros sont une véritable vitrine des gastronomies du monde entier.
Marbella terres de trésor de la mer et du verger et maintenant destination gastronomique
La mer au large des côtes de la région et les terres fertiles dans les sources intérieures, garantissent que la gastronomie de Marbella soit d’une qualité exceptionnelle. Si nous ajoutons à cela la profusion d’excellents restaurants dans tous les sites touristiques des alentours, et une bonne représentation de la cuisine du reste de l’Etat et international, nous constatons que bien manger est un must dans cette belle ville.
Le poisson et la fruit de mer, roi de la table
Le poisson est le roi de la table par excellence. Depuis les humbles mais délicieuses sardines grillées, un plat qui qu’aucun voyageur ne devrait manquer jusqu’à poisson frit, un classique de la gastronomie andalouse, la cuisine du poisson et des fruits de mer est largement représentée. Les chinchards, les exquis rougets de la méditerranée, les calmars et les anchois sont présentés dans le cadre de la friture, mais beaucoup d’entre eux sont également consommés grillés ou dans le cadre de grandes paellas de fruits de mer.
Les 10 meilleurs restaurants de fruits de mer à Marbella
Les soupes froides
Il ne faut pas oublier que nous sommes dans les terres du sud, pour cela règnent les gaspachos et soupe à l’ail, les plus célèbres soupes froides andalouses. Les incroyables légumes des potagers proches de Marbella fournissent les matières premières d’excellente qualité pour la préparation de ces délicieuses spécialités, où la présence d’huile d’olive d’excellente qualité rehausse la saveur des légumes. Une curiosité pour les non-initiés : Le gaspacho blanc est similaire au gaspacho, mais sans tomates et avec des amandes.
La Marbella plus pâtissière
La pâtisserie marbellí est l’héritage direct de la culture arabe. Amende, miel et huile d’olive ainsi se donnent rendez-vous dans de multiples spécialités, comme les tartes à l’huile ou les beignets de vin, tandis que nous trouvons aussi d’autres spécialités telles que borrachuelos ou les torrijas.
Marbella et le vin
L’une des activités touristiques qui a connu un essor important ces dernières années à Marbella est le tourisme du vin. Beaucoup de visiteurs choisissent d’effectuer des visites de caves, des dégustations et des visites guidées où il leur est expliqué le processus et l’élaboration du vin. Certains culminent avec une dégustation de leurs meilleurs vins, généralement accompagné de tapas et d’autres plats locaux typiques. Certains même offrent des cours d’initiation à la dégustation.
5 vins blancs de Málaga qui curent l’âme et réchauffent le cœur
Plats de la gastronomie la plus typique de Marbella
À Marbella, il n’y a pas beaucoup d’établissements de cuisine traditionnelle et populaire, mais il y en a. Les plats populaires et traditionnels sont un mélange de produits du jardin et de la mer. Voici quelques spécialités locales à base de ce mélange:
La casserole de roussette avec pommes de terre et amandes
Les marbelleros l’ont toujours appelé les pommes de terre à l’étuvée et incluent la roussette car il s’agit d’un poisson abondant dans ses eaux et d’amande car c’est l’un des arbres les plus typiques de la région. Idéal pour le servir et le faire cuire dans un plat en argile mélangé avec de l’eau, du laurier, des pommes de terre, du pain, de l’ail et du safran.
Le gazpachuelo marbellero
C’est une soupe de jaunes d’oeuf et huile d’olive mélangés avec du pain, des pommes de terre ou du riz et du blanc d’oeuf cuit. Enfin, on peut ajuouter un peu de citron ou de vinaigre. Ce plat typique est délicat à préparer, à cause de la mayonnaise. On peut également ajouter des palourdes ou des moules cuites.
Rosquetes de Marbella
Les roscos de vino sont l’un des mets de Noël préférés de tous les visiteurs de Marbella. Ce sont des friandises typiques de cette ville. C’est pour cette raison qu’il est étrange que dans les rayons des boulangeries vous n’en trouviez pas.
Les rosquetes de Marbella sont caractérisées par une forte saveur de vin et d’anis. Elles sont obtenues en combinant la saveur de ces liqueurs avec des épices douces telles que le sésame ou la matalahúva.
Le Marbella des étoiles Michelin
Nous aimons tous bien manger et donc Marbella combine le meilleur du régime méditerranéen avec des produits frais. Ce plaisir est porté à son raffinement maximum dans les mains des 4 chefs avec étoile Michelin de Marbella.
Si vous voulez dîner divinement, conservez les adresses suivantes des restaurants avec des étoiles Michelin à Marbella.
DANI GARCÍA RESTAURANTS
Dani García est l’un des chefs andalous avec plusieurs étoiles Michelin. De sa passion pour la cuisine, sont nés à Marbella trois de ses restaurants : Leña, Lobito de Mar et Bibo.
Le luxe et la majesté des cuisines de Dani García, ainsi que la décoration de chacun de ses trois joyaux culinaires, sont sans aucun doute un cadeau pour le palais et pour les yeux.
Ces trois restaurants prolongent le rêve de Dani García avec trois concepts très différents.
Leña Restaurant
Ce restaurant à Marbella est né de l’enthousiasme du chef pour mettre en place un grill incomparable après avoir longtemps cuisiné ce concept. Ce restaurant rend hommage à la viande rôtie associée à la cuisine actuelle.
De plus, l’atmosphère et la décoration de Leña les ont amenés à remporter le prix du plus beau restaurant du monde lors de la cérémonie des Restaurant & Bar Design Awards 2021.
Lobito de Mar Restaurant
Ils l’appellent le “Bar Resalao de Dani García” honorant dans chacun de ses plats le produit par excellence de la région : le poisson. La carte variée de ce restaurant de Marbella porte ce produit star comme étendard pour montrer au public l’importance des racines. Le mélange du traditionnel avec les dernières techniques culinaires et la haute cuisine font de Lobito de Mar l’un des restaurants les plus importants de Marbella.
Bibo Restaurant
Le concept de ce restaurant est né des voyages du chef à travers le monde. Grâce à ses innombrables voyages, Dani García apporte à Marbella le meilleur de la cuisine internationale. Bibo est un concept déjà implanté dans des villes comme Tarifa, Madrid ou Londres, et Marbella est sa dernière destination où il développera ce concept cosmopolite qui est sur le point de décoller dans la région de Marbella.
Restaurant Messina
Ce restaurant d’une étoile Michelin est petit mais joliment décoré, minimaliste, sélecte et avec un menu qui ravit ceux qui veulent essayer de nouvelles expériences culinaires.
Il propose une cuisine internationale dans laquelle se faufilent de nombreux éléments qui proviennent de la main de son propre cuisinier. La conception de l’endroit est agréable et a la particularité qui parvient de se détendre. La musique aide beaucoup. L’attention est patiente et efficace, très bon service.
Avenida Severo Ochoa, 12. Marbella
Tel: +34 679 77 00 62
Web: www.restaurantemessina.com/
Restaurant Skina
Dans le restaurant Skina est élaboré une cuisine exquise, mélange de contrastes, depuis la cuisine traditionnelle andalouse jusqu’à la cuisine de sensations et de plaisirs, le tout couplé avec une complète et sélecte carte des vins qui font que les papilles des invités s’élève au maximum de l’expression. Il a obtenu son étoile Michelin en 2008 et depuis la maintenu.
Calle Aduar, 12. Marbella
Tel: + 34 952 76 52 77
Web: www.restauranteskina.com/
Restaurant El Lago
Le restaurant El Lago Marbella a ouvert durant l’été 2000 et a remporter un pari en créant un restaurant innovant, avec une cuisine audacieuse et un service très personnalisé. Il est situé dans un environnement très agréable, en face du lac artificiel de clubhouse Greenlife à Elviria.
Comme tout site sélect, en plus d’une excellente matière première et une présentation exquise, à El Lago le service des serveurs donne la sensation d’être mieux préparé que la moyenne. En effet tous parlent deux ou trois langues; ils peuvent répondre à toutes questions sur le plat que vous allez prendre, quelque chose malheureusement rare.
Au cours de ces années d’expériences, El Lago est devenu une référence de la cuisine andalouse, étant reconnu par le prestigieux guide Michelin avec une étoile depuis 2005.
Urb. Elviria Hills, Avda. Las Cumbres, s/n, 29600 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 83 23 71
Web: www.restauranteellago.com/
Restaurant BACK
Ce bistrot moderne cherche à offrir une haute cuisine et de la convivialité, et il y parvient avec un équilibre parfait ! Le chef David Olivas, d’Úbeda, se sent libre de créer une cuisine contemporaine et créative, en utilisant les meilleurs produits locaux. Son menu est divisé entre les classiques et les plats qui changent, mettant en avant le thon de l’almadraba et le suprême de pigeon frit.
Restaurant Japonais NINTAI
Marcos Granda, le célèbre sommelier, est revenu du Japon en 2019 avec l’esprit ouvert et une idée géniale. Il a ouvert un endroit moderne avec de grandes fenêtres, des salles privées, et un bar à sushi pour 12 personnes. Là, le chef improvise devant les convives. Ils offrent deux menus dégustation basés sur les meilleurs ingrédients du jour. De plus, ils ont une incroyable sélection de sakés et des desserts surprenants.
Où manger si vous visitez Marbella
Marbella est riche en diversité des cuisines qui s’etend en Europe, Asie, Amériques et l’Afrique du Nord. La gamme va de spécialités depuis la chasse, les végétaries, les fruits de mer, et beaucoup plus, et comprend certains des meilleurs restaurants d’Espagne. Ici, nous vous présentons les 5 que vous ne pouvez pas manquer:
Buenos Aires Steak House
Ce restaurant est l’occasion idéale pour profiter du goût authentique de la cuisine argentine à Marbella. Cet endroit possède une terrasse extérieure où, grâce au climat dont ils jouissent ici, sera l’endroit idéal pour profiter de l’offre culinaire proposée ici. Nous vous recommandons de commencer avec une exquise salade d’avocats aux crevettes, puis de choisir l’une de leurs spécialités sur le gril (chuletón, entrecot, surlonge, etc.).
Calle Tetuán, 5, 29601 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 77 31 24
Web: www.buenosairesmarbella.com
Tempora
À Tempora, vous trouverez sur les rives de la mer Méditerranée les meilleures viandes, les fruits de mer frais et les poissons les plus savoureux, ainsi que les poissons préparés selon des recettes raffinées.
Dans ce restaurant, le professionnalisme de son service ainsi que la sérénité et la tranquillité de la mer font que s’asseoir à ses tables et déguster de bons plats est une expérience sensorielle.
Calle Tetuán, 9, 29601 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 85 79 33
Web: www.temporarestaurant.com
Zozoi
Zozoi est l’union parfaite entre les produits locaux et de saison et la créativité de son équipe culinaire. Manger ici est synonyme de savourer, et ce n’est pas pour rien, en effet vous pouvez déguster un demi-homard avec des raviolis à la tomate et des olives noires, puis accompagner un crabe royal à la sauce au beurre, poivre de Cayenne, épinards et de la purée de pommes de terre ou un succulent steak de surlonge avec des pommes de terre et boletus a la plancha. Un délice !
Plaza Altamirano, 1, 29601 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 85 88 68
Web: www.zozoi.com
Marbella Club Grill
Cet exemple intemporel de style a reçu une liste plus importante de convives célèbres que la plupart des meilleurs restaurants de Madrid, Paris ou Londres, et en plus d’un cadre élégant, un style classique et un bon service, il compte avec un menu difficile à égaler. Le plat le plus célèbre est toujours le Marbella Club steak; servi avec la garniture adéquate c’est une expérience à ne pas manquer à Marbella.
Av. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 29600 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 82 22 11
Web: www.marbellaclub.com
Google Maps
Restaurant La Virginia
Situé dans la charmante urbanisation de style village de La Virginia à côté de la Mine d’or de Marbella. Ce restaurant offre une élégance dans une atmosphère intime et conviviale. On pourrait penser que vous allez dîner en plein air dans une petite ville sur la Côte d’azur, la Toscane ou dans la campagne andalouse. Dirigé par le chef Pierre Delvaulx, il offre une excellente cuisine d’inspiration française dans un des endroits les plus charmants de Marbella.
Plaza de Antonio el Jardinero,, 3, 29602 Marbella
Tel: + 34 952 77 15 19
Web: www.restaurantelavirginia.es
Google Maps
Restaurant La Tienda
C’est un petit restaurant qui allie de manière similaire charme et sophistication à la perfection avec l’atmosphère élégante de La Virginie. Ouvert pour le dîner en été, et le déjeuner et le dîner pour le reste de l’année, sa terrasse parfumée et un intérieur confortable offrent un endroit idéal pour rencontrer, divertir et recevoir des amis.
Calle de La Tienda, 1, 29602 Marbella
Tel: + 34 626 27 38 82
Web: www.restaurantelatienda.com
Google Maps
Restauranta Trocadero Arena
Trocadero Arena à Rio Real Playa, est un élégant club de plage et un restaurant de luxe. Ils se trouvent dans un cadre magnifique juste au bord de la Méditerranée. Le décor est d’inspiration coloniale. Vous y trouverez un bar, un salon et une terrasse extérieure. Ici vous pourrez déguster une excellente cuisine dans un environnement unique.
Playa de Río Real, Carretera N340, km 186, 29600 Marbella
Tel: + 34 952 86 55 79
Web: www.trocaderoarena.com
Google Maps
Tapas à Marbella
Taberna del Pintxo
La Taberna del Pintxo, est l’une des références de Marbella dans le monde des tapas, car elle est réputée pour maintenir une philosophie axée sur l’offre de plats de la plus haute qualité et de la plus grande variété de pinxtos, qu’ils soient chauds ou froids.
Av. Miguel Cano, 7, 29601 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 82 93 21
Web: www.latabernadelpintxo-marbella.com
Taberna La Niña del Pisto
La Taberna La Niña del Pisto est difficile à trouver (elle est située dans une rue très étroite et passe inaperçue). C’est l’un des bars à tapas les plus fréquentés de la ville. Parmi les tapas les plus recommandés, vous devez gouter les crevettes panées au miel de canne à sucre, les poivrons piquillo, le secret ibérique à la citrouille, la salade russe et le tapa de morcilla.
Calle San Lázaro, 1, 29601 Marbella, Málaga
Tel: + 34 633 32 00 22
Web: www.facebook.com/pages/Taberna-La-Niña-Del-Pisto/207183052696348
Lekune
Lekune est l’endroit idéal pour les tapas à Marbella, car même si l’essence de cet endroit est 100% basque, vous allez “délecter” de manger de petites bouchées de saveurs différentes, car ils réapprovisionnent constamment le bar de pintxos succulents et nouveaux avec des combinaisons exquises.
Edif. Granada, Avda. Fontanilla, Local 1, 29601 Marbella, Málaga
Tel: + 34 952 86 84 94
Web: www.facebook.com/pages/Lekune/177182008969231
Garnacha
Les tapas gastronomiques Garnacha se situent au coeur de Marbella, sa proposition culinaire est un délice basé sur des matières premières locales et de qualité supérieure. En outre, le talent de ses équipements de cuisine se manifeste dans sa cuisine moderne à l’essence méditerranéenne, nous recommandons le magret de canard à la sauce hoisin, le rouleau de printemps à la queue de taureau ou le tartare de thon.
Plaza de los Olivos s/n, 29601 Marbella, Málaga
Web: www.facebook.com/garnacha.taperiagastronomica/
Tel: +34 951 96 88 70
Google Maps
Cuisine Restaurant & Skybar
La Cuisine Restaurant & Skybar est l’un des plus beaux endroits du quartier historique de la ville. Ce restaurant est spécialisé dans la cuisine internationale et son service est attentionné et amical. C’est l’endroit idéal pour boire les verres d’après puisque sa terrasse s’est transformée en un des plus “cool” gastrobares de la ville.
Plaza Puente de Ronda, S/N, 29601 Marbella
Web: www.facebook.com/SkyBarMarbella/
Tel: +34 951 45 73 62
Google Maps
Bodeguita El Callejón
El Callejón est l’un des endroits merveilleux à visiter si vous cherchez quelque chose d’andalou typique et si vous visitez le centre historique de Marbella c’est presque un arrêt obligatoire. Bien que cette taperia offre un menu simple, il est d’une grande qualité. Sa cave a quelques bouteilles qui, bien qu’elles ne soient pas particulièrement mémorables, elles sont très bonnes et ils servent leur objectif principal, s’associer aux plats tels que le jambon ibérique, le plateau de fromages, la longe ou les montaditos, etc..
Calle Álamo, 5, 29600 Marbella
Google Maps
¿Où manger des tapas? 16 bars et restaurants de tapas essentiels à Marbella
Où séjourner ?
Marbella est un paradis où l’on peut profiter de la richesse des attractions culturelles, naturelles, historiques et gastronomiques de la ville. Les options offertes par cette ville sont très variées et spectaculaires. L’ Amàre Beach Hôtel Marbella est idéalement situé, sur la promenade du front de mer et à seulement 5 minutes du centre historique de la ville, ce qui vous permettra de planifier au mieux votre séjour à Marbella. Il est idéal pour les adultes qui souhaitent profiter d’un séjour paisible dans un lieu unique où ils pourront se détendre et recevoir toute l’attention qu’ils méritent.
María